Зайцев В.П. В учебнике изложены термодинамические основы производства искусственного холода, устройство и принцип действия холодильных машин и теплообменных аппаратов, которые широко применяются в рыбной промышленности. В книге освещаются вопросы проектировании и эксплуатации холодильных установок, рассмотрены вопросы применения искусственного и естественного холода, а также основные данные о холодильном транспорте.
Термодинамические основы производства исскуственного холода.
Компрессоры.
Теплообменные аппараты холодильных машин.
Холодильные установки.
Абсорбционные холодильные машины.
Основы технической эксплуатации холодильных установок.