Абрикосовый сорбет

Количество порций: 5

Описание: Совершенно потрясающий как по вкусу, так и по простоте изготовления летний десерт.

Ингредиенты для «Абрикосовый сорбет»

• Абрикосы — 900 г
• Сахар (в чашках) — 1 шт
• Вода (в чашках) — 1 шт
• Экстракт (миндальный или ванильный — в каплях) — 3 шт
• Ликер (апельсиновый — это моя инициатива) — 50 мл

Разрезать абрикосы наполовину, удалить косточки, порезать еще пополом. Залить мякоть водой в стальной кастрюльке (не алюминиевой и не эмалированной) накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 10, помешивая. Снять с огня, засыпать сахар, залить ликер и размешать. Оставить на столе остыть до комнатной температуры. Блендировать остывшую смесь. Добавить ваниль.

Переложить пюре в емкость для заморозки. Поставить в морозильник. Достать через полчаса, еще раз блендировать и оставить в морозилке до полного замораживания.

Я немного заморозила в силиконовых формочках – просто для опыта)))