Тепловая нагрузка, обусловленная присутствием персонала
Человек в камере выделяет тем больше тепла, чем холоднее: около 270 Вт при 0 °C и 390 Вт при −25 °C; ориентировочно q = 272 − 6·t Вт, затем умножают на число людей и долю суток.
Содержание
Тепловая нагрузка, обусловленная присутствием персонала Qперс, рассчитывается по формуле:
Qперс = n · qперс · τ24, Вт
- где n — число сотрудников, работающих в холодильной камере;
- qперс — количество тепла, выделяемое в единицу времени одним человеком при средней активности, Вт (см. табл. 2-11)
- τ — длительность ежедневного пребывания одного сотрудника в холодильной камере, час/сутки;
- 24 — число часов в сутках.
Пример расчета
Опять вернемся примеру и определим тепловую нагрузку, обусловленную присутствием персонала в камере хранения замороженного мяса, считая, что в ней работают два человека, находясь там по 4 часа в сутки.Температура в камере −18 °C, следовательно, согласно данным таблицы 2-11, qперс - 378 Вт. Имеем:
Qперс = n · qперс · τ24 = 2 · 378 · 424 = 126 Вт
Заметим, что в большинстве случаев величина х длительности пребывания персонала в холодильной камере имеет то же значение, что и ежедневное время работы светильников τ.
Тепловыделение
| Температура камеры | q |
|---|---|
| +5 °C | ≈ 240 Вт |
| 0 °C | ≈ 270 Вт |
| −20 °C | ≈ 390 Вт |
Смежная тема — в статье тепловая нагрузка от погрузчиков в холодильной камере.
Теплоприток от людей
q = 272 − 6·t, Вт; Q = q·n·τ/24.
Сколько тепла выделяет человек при разной температуре и работе
Человек в холодильной камере выделяет 210–400 Вт тепла: чем холоднее, тем больше, потому что организм разгоняет обмен веществ и движение, чтобы не остыть, а тёплая одежда не уменьшает теплоотдачу, а лишь перераспределяет её. Нормативные значения дают для средней активности — ходьба, перекладывание ящиков; при тяжёлой работе (разгрузка вручную, разделка) к ним добавляют 20–30 %, при работе сидя (контроль, учёт) — вычитают 20 %.
| Температура камеры | q, Вт | Формула q = 272 − 6·t |
|---|---|---|
| +10 °C | 210 | 212 |
| +5 °C | 240 | 242 |
| 0 °C | 270 | 272 |
| −5 °C | 300 | 302 |
| −10 °C | 330 | 332 |
| −18 °C | 375 | 380 |
| −20 °C | 390 | 392 |
| −25 °C | 420 | 422 |
Примерно две трети этого тепла явные — нагрев воздуха, — и одна треть скрытая: влага с дыханием и потом, 40–80 г/ч на человека. Скрытое тепло не греет воздух сразу, но оседает инеем на воздухоохладителе и снимается при оттайке, поэтому в расчёт нагрузки входит полностью.
Как оценить число людей и время пребывания
Для камер хранения время пребывания персонала берут равным времени работы освещения — обычно 2–4 ч в сутки при 1–2 человеках; для экспедиций и зон комплектации — всю смену, 8–16 ч, при 3–6 людях; для цехов разделки — две смены по 8 ч с постоянным числом работников. Безопасное непрерывное пребывание в морозильной камере ограничено: при −18 °C работают по 40–50 минут с перерывом на обогрев, поэтому в низкотемпературных камерах число людей редко превышает двоих. Если точных данных нет, суммарное время «человеко-часов» в сутки оценивают по грузообороту: на перемещение 1 т продукта вручную уходит 0,3–0,5 чел·ч, погрузчиком — 0,05–0,1 чел·ч.
| Помещение | Людей | Часов в сутки | Среднесуточная нагрузка |
|---|---|---|---|
| Камера хранения, −18 °C | 1–2 | 2–4 | 60–130 Вт |
| Камера хранения, +2 °C | 1–2 | 4–6 | 90–150 Вт |
| Экспедиция +4…+8 °C | 3–6 | 8–16 | 0,3–1 кВт |
| Цех разделки +4…+12 °C | 10–30 | 16 | 2–5 кВт |
| Камера созревания, осмотр | 1 | 1 | 10 Вт |
Персонал и его транспорт считают парой: в камере, где работает погрузчик, человек тоже есть (расчёт погрузчика — по ссылке выше); освещение горит столько же, сколько работают люди — теплоприток от освещения. В цехах разделки на 20–30 человек люди и свет дают 4–7 кВт — четверть нагрузки, которую снимает чиллер 28 кВт через воздухоохладители или приточную установку на гликоле; мощность под свой цех можно проверить через подбор чиллера.
Частые вопросы
Сколько тепла выделяет человек в камере?
Около 270 Вт при 0 °C и около 390 Вт при −20 °C при средней активности; при тяжёлой работе на 20–30 % больше. Две трети — явное тепло, треть — влага, которая намерзает на воздухоохладителе.
Почему в морозилке человек выделяет больше тепла?
Организм сильнее греется на холоде: при −20 °C обмен веществ и мышечная работа возрастают, и тепловыделение растёт с 240 Вт при +5 °C до 390 Вт. Одежда теплоотдачу не снижает, а лишь удерживает тепло у тела.
Как рассчитать теплоприток от персонала в холодильной камере?
Умножить число людей на тепловыделение одного человека при температуре камеры (q = 272 − 6·t, Вт) и на долю суток, которую они проводят в камере: Q = n · q · τ / 24. Для двух человек по 4 ч при −18 °C — 126 Вт.
Сколько времени можно работать в морозильной камере?
При −18 °C — по 40–50 минут с перерывами на обогрев, поэтому в низкотемпературных камерах редко бывает больше двух человек и 2–4 ч пребывания в сутки. Для расчёта время персонала обычно берут равным времени работы освещения.
Читайте также