Применение в зданиях холодильников охлаждаемых чердаков и подполий
Охлаждаемый (вентилируемый) чердак снижает теплоприток от солнца через покрытие, а проветриваемое подполье защищает грунт под морозильными камерами от промерзания и пучения.
Особое место занимает использование потребителями третьей группы существующих многоэтажных и одноэтажных холодильников емкостью до 10тыс. т замороженного мяса. В таких холодильниках, как правило, отдельные камеры рассчитаны на длительное хранение в них до 500т продукта.
В условиях рыночных отношений возникла необходимость в реструктуризации таких холодильников, так как повышенный грузооборот, неритмичные поступления продукции в холодильники малыми партиями и краткосрочность ее хранения приводят к повышенной усушке ценного продукта и перерасходу энергии на выработку искусственного холода Реструктуризация осуществляется делением больших камер на более мелкие емкостью до 100т.
Усовершенствование технологии хранения достигается путем повышения температуры хранения до −10 - (−12)°C (что оправдывается малым сроком хранения) и применением для хранения пересыщенного влагой воздуха. Совершенствование конструкции холодильников заключается в снабжении их предложенными нами так называемыми холодными чердаками и холодильными подпольями.
Предлагаемая конструкция холодильника позволяет поддерживать равные условия хранения пищевых продуктов во всех камерах, независимо от их расположения, создать 100%-ную относительную влажность, сократить усушку продукта и снизить энергозатраты, связанные с хранением.
Это достигается тем, что холодильник, содержащий холодильные камеры первого нижнего и средних этажей с пристенными экранами и охлаждающими батареями, дополнительно снабжен охлаждаемым чердаком, выполненным из утепленных ограждений. В подполье и на чердаке установлены нагнетатели наружного воздуха (вентиляторы), а в перекрытиях верхнего и нижнего этажей размещены автоматические воздушные клапаны для поступления в камеры верхнего и нижнего этажей влажного наружного воздуха.
Введение охлаждаемых чердаков и подполий снижает расход холода, создает условия хранения в верхнем и нижнем этажах аналогичные условиям средних этажей, а введение нагнетателей (вентиляторов) и автоматических воздушных клапанов превращает чердак и подполье в камеры статического давления для равномерного распределения более влажного наружного воздуха по всему объему и поступления через воздушные клапана в камеры хранения продуктов верхнего и нижнего этажей.
Это позволяет сократить расход энергии на охлаждение на 10–15%, и снизить усушку продукта на 0,3–0,5%.
Оборудование можно заказать напрямую у производителя: чиллер 225 кВт купить (вариант с конденсатором на улице — чиллер 225 кВт с выносным конденсатором) с доставкой по России.
Назначение
| Конструкция | Задача |
|---|---|
| Охлаждаемый чердак | Меньше теплоприток от кровли |
| Проветриваемое подполье | Нет промерзания грунта |
| Альтернатива подполью | Электрообогрев пола |
Смежная тема — в статье изоляционные конструкции элементов здания.
Частые вопросы
Зачем подполье под морозильной камерой?
Чтобы грунт под камерой не промерзал и не вспучивал пол.
Чем заменяют проветриваемое подполье?
Электрическим или жидкостным обогревом основания пола.
Читайте также