Поток в каналах между гофрированными пластинами

Потоки в плоских каналах изучены значительно хуже, чем в прямых трубах. Испытания, проведенные фирмой Альфа Лаваль, показали, что такой поток, как можно было ожидать, представляет собой более однородную смесь пара и жидкости, чем представленный на рис. 01 Б.

Гофрированная поверхность вызывает энергичное смешивание потоков из двух половин канала. Можно сказать, что одна половина канала принадлежит одной пластине, а вторая - противоположной пластине. Частица потока, двигающаяся вдоль канавки канала, очень быстро перемещается на другую половину канала. Здесь она изменяет направление, какое-то время двигается вдоль другой пластины, а затем вновь возвращается к первой. Таким образом, она двигается по траектории, напоминающей винтовую линию. Это обеспечивает очень эффективное перемешивание потока.