Рекомендуемые режимы и продолжительность холодильного хранения некоторых плодов и овощей
| Плоды и овощи | Температура, °С | Относительная влажность воздуха, % | Срок хранения, мес |
| Абрикосы | -0,5 | 90 | До 1 |
| Айва | 0 | 90 | 2 |
| Апельсины | 2 | 85-90 | 2-4 |
| желтые | 3-4 | 85-90 | До 5 |
| недозрелые | 5-6 | 85-90 | До 5 |
| Бананы | |||
| зеленые | 14-16 | 85-90 | 10-20 дней |
| зрелые | 13-14 | 85-90 | 5-10 дней |
| Виноград | 0 + -2 | 85-90 | 1-6 |
| Гранаты | -1+-2 | 90 | 2-3 |
| Груши | |||
| летние | -0,5 | 90 | До 1 |
| зимние | 0 - -2 | 90 | 4-5 |
| Дыни | 0-1 | 85-90 | 2-3 |
| Яблоки | |||
| летние | 1-3 | 85-90 | До 1 |
| зимние | 0 + -2 | 85-90 | 5-8 |
| Арбузы | 2-3 | 85-90 | До 2 |
| Баклажаны | 7-10 | 85-90 | До 10 дней |
| Зеленый горошек | -0,5-0 | 85-90 | 1-3 недели |
| Зеленые овощи (салат, шпинат, лук) | 0 | 90-95 | 5-10 дней |
| Кабачки | 0-4 | 85-90 | До 2 |
| Капуста белокочанная | |||
| ранняя | 0 + -0.5 | 85-90 | До 1 |
| поздняя | 0,5 -1 | 85-90 | 6-8 |
| Картофель | |||
| ранний | 3-4 | 85-90 | 2 недели |
| поздний | 3-4 | 85-90 | 4-8 |
| Лук репчатый | -2 | 70-75 | 4-8 |
| Морковь | 0 + -0.5 | 90-95 | 4-6 |
| Патиссоны | 0 | 90-95 | 2-4 |
| Перец стручковый | |||
| острый | 7-10 | 85-90 | 1 |
| сладкий | 0-1 | 85-90 | 8-10 дней |
| Петрушка | 0-1 | 85-90 | 1-2 |
| Редис | 0 | 90-95 | 3 недели |
| Свекла | 0 | 90-95 | 3-5 |
| Томаты | |||
| зеленые | 11-13 | 85-90 | 3-4 недели |
| бурые | 1-2 | 85-90 | До 1 |
| красные | 0 | 90-95 | До 2 недель |
| Тыква | 10-13 | 70-75 | 2-6 |
| Хрен | 0 + -1 | 90-95 | До 10 |
| Чеснок | 0 + -1.5 | 70-73 | 6-7 |