Подбор камеры шоковой заморозкиОборудование для шоковой заморозки используется на любых предприятиях по производству замороженных продуктов с целью оптимизации всех этапов изготовления. Заморозка продуктов оказывает консервирующее воздействие и тем самым предотвращает процессы порчи.Шоковая заморозка широко применяется для: - быстрой заморозки парного и охлажденного мяса,
- шоковой заморозки полуфабрикатов,
- быстрой заморозки мяса птицы и рыбы,
- шоковой заморозки готовых блюд,
- быстрой заморозки субпродуктов.
Полезная информация
|
|