Данные по теплоемкости пищевых продуктов
| Продукт | Теплоемкость до замерзания,ККал/кг К |
Теплота замерзания ккал/кг | Теплоемкость после замерзания ккал/кг К |
Температура замерзания 0С |
| Говядна жирная | 0.6 | 44 | 0.35 | -2.2 |
| Говядина постная | 0.77 | 56 | 0.4 | -1.7 |
| Свинина,баранина | 0.68 | 48 | 0.38 | -2.2 |
| Печень | 0.72 | 52 | 0.4 | -1.7 |
| Сало | 0.52 | 49 | 0.37 | -2.8 |
| Мясной фарш | 0.75 | 60 | 0.4 | -2 |
| Котлеты, пельмени | 0.75 | 57 | 0.4 | -2.5 |
| Птица | 0.79 | 59 | 0.37 | -2.8 |
| Колбаса копченая | 0.86 | 48 | 0.56 | -3.9 |
| Колбаса сухая | 0.69 | 52 | 0.56 | -3.3 |
| Кол.вареная, сосиски,сардельки |
0.86 | 48 | 0.56 | -3.9 |
| Рыба постная | 0.86 | 45 | 0.56 | -2.2 |
| Грибы | 0.93 | 72 | 0.47 | -1 |
| Сыр | 0.75 | 50 | 0.38 | -9 |
| Масло | 0.64 | 13 | 0.34 | -1 |
| Картофель | 0.82 | 62 | 0.43 | -1.7 |
| Яблоки | 0.86 | 67 | 0.45 | -2 |
| Апельсины, лимоны | 0.90 | 75 | 0.46 | -1.5 |
| Сметана | 0.85 | 50 | 0.4 | - |
| Мороженое | 0.7 | 50 | 0.4 | - |