Наименование продукта

Температура закладки, °с

Допустимое повышение температуры, К

Продукты с низкой температурой заморозки

Мороженое

-26

3

Продукты различные

-18

3

Сок фруктовый, концентрированный

-20

3

Рыба

-18

3

Продукты со средней температурой заморозки

Масло

-14

3

Продукты различные

-10

3

Дичь

-12

3

Жир

-14

3

Яичный желток

-12

3

Мясо

чистое

-10

3

отходы туши, потроха

-12

3

Домашняя птица

-12

3

Охлажденные продукты

Масло

+6

2

Дичь

+4

2

Молоко

свежее

+4

2

пастеризованное

+6

2

Крольчатина

+4

2

Рыба

+2

2

Молочные продукты

+4

2

Мясо

чистое

+7

2

отходы туши, потроха

+3

2

Домашняя птица

+4

2