(495) 984-74-92
(495) 226-51-87
info@xiron.ru
WhatsApp
Главная
Техническая информация
Технология хранения и переработки продукции
Технология хранения и переработки продукции
Название
Общие изменения продуктов в процессе хранения
Условия хранения скоропортящихся продуктов
Холодильное хранение пищевых продуктов
Сублимационная сушка
Замораживание продуктов животного происхождения
Охлаждение продуктов животного происхождения
Изменения в мясе при холодильной обработке
Быстрозамороженные продукты
Изменение состава и свойств плодов
Замораживание продуктов растительного происхождения
Предварительное охлаждение плодов и овощей
Холодильная обработка продуктов растительного происхождения
Теплофизические свойства пищевых продуктов
Подмораживание пищевых продуктов
Механизм вымерзания воды (теория кристаллообразования)
Процессы замораживания и подмораживания
Процесс охлаждения
Вспомогательные средства, применяемые при холодильной обработке
Воздействие низких температур на клетки, ткани и организмы
Принципы сохранения пищевых продуктов
 
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 Следующая > В конец >>
Всего 21 - 40 из 85

 

Menu
.