8 (495) 984-74-92
8 (495) 226-51-87
Главная
Техническая информация
Технология хранения и переработки продукции
Технология хранения и переработки продукции
Фильтр     Сортировка     Показано # 
Название
Основные принципы хранения вина и использование оборудования
Применение электростимуляции при холодильной обработке мяса
Прогрессивная технология хранения фруктов и овощей
Камера Вильсона
Свойства пересыщенного воздуха
Анализ мероприятий по снижению усушки
Увлажнение воздуха в холодильных камерах
Влияние технологических факторов на сокращение усушки мяса
Действие низких температур на мясо и мясопродукты
Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов
Классификация методов размораживания пищевых продуктов
Изменения, происходящие в продуктах в процессе размораживания
Размораживание пищевых продуктов
Отепление охлажденных продуктов
Отепление и размораживание
Хранение пищевых продуктов у потребителя
Изменение свойств продуктов животного происхождения
Хранение подмороженных продуктов
Хранение мороженых продуктов
Хранение охлажденных продуктов
Общие изменения продуктов в процессе хранения
Условия хранения скоропортящихся продуктов
Холодильное хранение пищевых продуктов
Сублимационная сушка
Замораживание продуктов животного происхождения
Охлаждение продуктов животного происхождения
Изменения в мясе при холодильной обработке
Быстрозамороженные продукты
Изменение состава и свойств плодов
Замораживание продуктов растительного происхождения
Предварительное охлаждение плодов и овощей
Холодильная обработка продуктов растительного происхождения
Теплофизические свойства пищевых продуктов
Подмораживание пищевых продуктов
Механизм вымерзания воды (теория кристаллообразования)
Процессы замораживания и подмораживания
Процесс охлаждения
Вспомогательные средства, применяемые при холодильной обработке
Воздействие низких температур на клетки, ткани и организмы
Принципы сохранения пищевых продуктов
Консервирования пищевых продуктов
Низкотемпературное хранение
Быстрое и медленное замораживание
Замораживание погружением
Контактное замораживание
Способы замораживания
Замораживание пищевых продуктов
Комбинированное охлаждение и хранение продуктов в одной камере
Охлаждение упакованных продуктов
Охлаждение продуктов вакуумом
 
<< В начало < Предыдущая 1 2 Следующая > В конец >>
Всего 1 - 50 из 85