Смешанное охлаждение

Возможны и другие варианты смешанного охлаждения камер, в зависимости от их назначения и технологических особенностей процессов. При проектировании производственно-заготовительных холодильников, в которых предусматривают камеры с низкими температурами воздуха, обычно принимается способ охлаждения с непосредственным испарением агента. В том случае, когда на холодильнике проектируют большое число камер с различным температурным режимом, применяют рассольное охлаждение. Часто камеры замораживания пищевых продуктов оборудуют потолочными и пристенными батареями непосредственного испарения агента и одновременно системой воздушного охлаждения, а низкотемпературные камеры хранения мороженых продуктов— только потолочными и пристенными батареями. Прогрессивными являются способы внекамерного охлаждения.