Подбор холодильных камер

Холодильные камеры являются одним из основных видов оборудования в индустрии холода, на предприятиях занимающихся переработкой, изготовлением и реализацией продуктов питания.

Чтобы выбрать наиболее подходящую для себя модель, необходимо, четко представлять себе особенности различных типов холодильных камер, их основные достоинства и недостатки, определить объем, назначение, технологию температурной обработки (хранение, охлаждение или замораживание), размещение, а также свои финансовые возможности.

Чтобы сделать качественные камеры, необходимо подобрать хороший теплоизоляционный материал, отвечающий следующим требованиям: низкой теплопроводности*, хорошей сопротивляемости проникновению влажности и низкой пожароопасности.

Современным способом надежной и высококачественной теплоизоляции является использование трехслойных панелей типа «сэндвич»**, поверхность которых выполнена из окрашенной оцинкованной стали, покрытой предохранительной пленкой, удаляемой после монтажа и внутренним слоем в виде пенополиуретана, залитого под давлением. Из известных в настоящее время теплоизоляционных материалов пенополиуретан имеет наименьший коэффициент теплопроводности: по теплоизоляционным свойствам он в 25 раз эффективнее силикатного кирпича, в 4,5 раза – гравия керамзитного, в 2 раза – плит из минеральной ваты, в 1,5 раза – пенополистирола (пенопласта). Иногда для «утепления» используют относительно недорогие вышеназванные материалы, однако под воздействием многих эксплуатационных факторов такая теплоизоляция достаточно быстро приходит в негодность и наступает достаточно длительное разочарование от призрачной первоначальной выгоды.

По виду конструкции все холодильные камеры подразделяются на стационарные и сборно-разборные. Стационарные камеры закладываются в перечень объекта и проектирования нового предприятия, либо в период его реконструкции. При кажущейся сложности, стационарные камеры изначально разработанные квалифицированными специалистами с учетом всех особенностей эксплуатации дают экономию по стоимости порядка 15-25% относительно стоимости сборно-разборных камер. Стационарные камеры, также как и сборно-разборные, могут изготовляться из сэндвич-панелей толщиной от 60 до 150 мм в зависимости от требуемого температурного режима.